o Fiyatlar bu sene geçen senenin iki katıymış. Geçen sene %16 olan vergi bu sene
%24 olmuş.
o Siparişinizi verdikten hemen sonra
yazar kasa fişi hesap olarak masanıza geliyor. Sonrası vereceğiniz herşey için ayrı fiş geliyor.
o İşletme büyükte olsa genelde iki kişi çalışıyor. Hali ile servis aksıyor.
Biraz ilgisizler bu konuda.
Ailecek çalışıyorlar.
o Tabak porsiyonları aşırı büyük.
o Bizde hani tabakta yemek biter veya yemek sonrası boşlar
toplanır. Onlarda öyle değil. Yeni
müşteri kirli masaya oturana dek masa temizlenmiyor, boşlar
toplanmıyor. Masa örtüleri heryerde ayni ve değişik. Bazen sabahları dikkat ediyorum. Akşamdan kalan
masa hala boşlar ile dolu. Merak ettim sordum bu gece. Adetten, berekettenmiş.
o Yemek sonrası çay kahve ikramı yok.
Bazı restoranlarda keçi sütünden yoğurt ve reçel ikramı oluyor. Bu arada Greek
Coffee bizim
bildiğimiz tıpa tıp Türk kahvesi ama büyük fincanda.
o Bira veya
uzo (rakı) her masada oluyor. Vazgeçilmezlerden.
o Restoran veya farklı bir işletme olsun, müzeler, ören
yerleri dahil çalışanların
%80’i kadın.
o Sabaları ve gün içinde frape
herkesin elinde var. Araç, iki teker sürerken dahi frapelerinden vazgeçemiyorlar.
o Sabah kahvaltısı börek, çörek. Envayi çeşit
bol malzemeli ve sıcacık oluyor.
o Kuzu, dana eti çok nadir, olursa da
pahalı. Domuz eti revaçta ve ucuz.
o Süt ürünlerinde hep keçi sütü ve
lezzeti enfes.
o Masaya oturur oturmaz ilk gelen su.
Sıvı ürünler her yerde buz gibi soğuk. Dolapları ekside çalışıyor devamlı. Çoğu
yerde bardakta buz oluyor.
o Restoranlarda menü fiyatları
işletmenin konumu (deniz kenarı, sokak arası vs.), dekorasyonuna göre farklılık
gösteriyor. Deniz ürünleri her yerde pahalı. Üç parça kalamar 11euro.
o Sarımsak çok kullanılıyor.
Soğanları şeker gibi. Cacik dedikleri sarımsaklı koyu süzme
yoğurt her tabakta et yanında var.
o Tuz olarak
devamlı kaya tuzu var. Suları pet şişedekiler dahil bir acayip. Sevemedim
tadını, alışamadım. Sanki arıtma usulü, tatsız. Bugün yolda dağ suyundan içtim
enfesti.
o Yunan salatası popüler. Limon
sıkılmıyor. İstenirse sadece sirke.
Bir parça kare şeklinde peynir mevcut.
o Zeytin yağları muhteşem, güzel içimli.
Asit oranı çok düşük.
Ağaçları bakımlı ve tarlaları otsuz, toprak her daim sürülmüş. Ağaç gövdeleri
arasında zeminle teması olmayan file döşenmiş.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder